Se sei un Ciocco-Lover, questa notizia ti rallegrerà. Dal 26 al 28 marzo Pitti Taste 2022 riceverà una serie di espositori specializzati nel cioccolato, rendendo la Fortezza da Basso molto più dolce e gustosa.
I visitatori avranno l’opportunità di degustare alcuni tipi di cioccolato insoliti, come praline gioiello, tavolette con elaborate combinazioni di gusto. Non mancherà spazio anche ai cioccolatini della tradizione italiana e alle opzioni per chi ha esigenze o richieste particolari, come biologico, gluten free a basso impatto glicemico.
Se vuoi conoscere gli espositori prima dell’evento, puoi farlo andando al sito del Pitti Connect. Ma ti daremo un assaggio di quello che troverai proprio qui.
Amedei
Amedei trasforma i semi di cacao più rari al mondo in vere e proprie opere d’arte di cioccolato. La boutique artigianale di Pontedera controlla l’intera filiera di produzione. Qui è nata la “Crema toscana al cacao”, vincitrice del premio “Top italian food 2022”.
Barbero Cioccolato
Fondata nel 1881, la Barbero Cioccolato è specializzata nella produzione dei cioccolatini tipici piemontesi. Da oltre 140 anni preserva la tradizione dei celebri Baci di Cherasco: le migliori nocciole Piemonte IGP unite a finissimo cioccolato fondente.
Cioccolato La Molina
Solide radici toscane e una visione internazionale che da sempre ha portato l’azienda a collaborare con l’arte, il design e la fine pasticceria. Le raffinate produzioni si avvalgono di un reparto interno di ricerca e sviluppo e anche di un reparto grafico dedicato all’immagine e al packaging.
Luchino Cioccolateria artigianale
Non solo Cioccolato di Modica IGP, ma anche morbidi cioccolatini al Pistacchio di Sicilia e alla Nocciola dei Nebrodi. L’azienda è certificata per la produzione biologica. Novità assoluta, la linea Gusto & Benessere: quattro tavolette di cacao mono-origine a basso impatto glicemico.
Maglio – Cioccolato Italiano dal 1875
Passione, che si tramanda di padre in figlio, e ricerca continua nel selezionare le migliori materie. Tavolette di Cacao Criollo del Venezuela, cioccolatini e uova di cioccolato. Ma l’eccellenza si esprime al massimo nella frutta ricoperta, come le clementine che hanno vinto il premio “Tavoletta d’oro”.
Modigliantica
Una piccola azienda storica dell’Appennino Tosco-Romagnolo con una grande missione: custodire e tramandare la ricetta del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, un dolce dai sapori antichi, unico nel suo genere, per storia e caratteristiche.
Noalya
Cioccolato da degustazione e per professionisti, prodotto nel cuore della Toscana in 33 tipologie diverse. Alessio Tessieri, patron dell’azienda e lui stesso coltivatore delle più rare varietà di cacao, ha creato una filiera di produzione unica, che nasce nelle migliori piantagioni del mondo.
Oberhöller Chocolate
Nel laboratorio Oberhöller in Val Sarentino, le fave di cacao più pregiate si uniscono agli aromi dell’Alto Adige, come frutti di bosco e vino rosso. Ne è un esempio la “Lamina di cioccolato”, ripiena di distillato ai lamponi o caramello. Tra i grandi classici, i cremini e le barrette.
Slitti
L’avventura di Andrea Slitti, uno tra i più importanti cioccolatieri artigiani al mondo, parte dall’esperienza della Torrefazione di Caffè di famiglia. Esperto selezionatore di cacao, affida al suo palato la realizzazione di tavolette e “mattonelle”, raffinate praline e creme da spalmare.
Ziccat
A Torino dal 1958. Dal laboratorio artigianale escono i tipici gianduiotti, i Cri Cri, i bicchierini di cioccolato, le praline, le tavolette (classiche e con abbinamenti aromatici) e creme ad ogni gusto. Il confezionamento viene realizzato in parte ancora a mano, come una volta.