È il mese di San Valentino e non c’è niente di meglio del cioccolato italiano per festeggiare! Che ne dici di una scatola di cioccolatini fatti a mano da regalare alla persona amata? Anche una bella tazza di cioccolata calda per allontanare il freddo e scaldare il cuore!
Firenze ha una lunga tradizione quando si parla di cioccolato. Tutto comincia agli inizi del 1600, quando il mercante fiorentino Francesco Carletti riuscì a portare a Firenze le prime fave di cacao. I Medici furono tra i più importanti difensori del cioccolato (all’epoca era una bevanda) e il suo utilizzo si diffuse rapidamente in tutta la Toscana.
L’entusiasmo dei fiorentini fu tale da stimolare la nascita di un’industria del cioccolato toscano avviata nella seconda metà del XVII secolo da Cosimo III con il suo attrezzato laboratorio.
Il cioccolato artigianale della tradizione toscana è da tempo considerato un prodotto di assoluto pregio qualitativo, sia per la tecnica che per l’innovazione che i cioccolatieri artigianali toscani sono riusciti a imporre sul mercato. Ormai è diffuso ed apprezzato in tutto il mondo. Tutti i cioccolatieri sono orgogliosi di essere artigiani e, nonostante il loro successo, desiderano continuare la propria attività seguendo la strada della tradizione.
La grande rivoluzione del cioccolato toscano avviene negli anni ’80, durante i quali nascono e si affermano Mannori, Slitti, Amedei e De Bondt, nomi che oggi significano, in tutto il mondo, cioccolato artigianale di qualità.
Vuoi sapere dove provare queste prelibatezze a Firenze? Abbiamo selezionato per te le migliori location.
Rivoire
Situato nella splendida Piazza della Signoria, questo storico caffè letterario propone la migliore cioccolata della città, con in più la magnifica vista su Palazzo Vecchio e la Loggia dei Lanzi.
Vestri
Situata lungo Borgo Albizi, Vestri è una superba cioccolateria dove si può avere una varietà quasi infinita di praline e cioccolato di alta qualità.
Venchi
Fondata nel 1878, la storica azienda cioccolatiera piemontese propone una grande varietà di praline e un’ampia gamma di cioccolatini, dall’extra fondente al gianduja fino al salato bianco.