RISTORANTE THE TOWER

Il Ristorante The Tower nasce trovando come unica ispirazione, Firenze.

Adagiato fra i merli duecenteschi e circondato soltanto dai colori di una città senza eguali, nasce il nostro Ristorante, The Tower, posizionato nel nostro giardino d’inverno durante la stagione rigida o sotto le stelle nelle tiepide serate estive. Siamo nel cuore di Firenze, ma l’atmosfera che si respira è quella di un luogo senza tempo, e forse lo è, in cui in lontananza si ode la musica di strada e le cicale.

Il nostro ristorante offre ciò che il territorio regala nelle sue forme più nobili, utilizzando soltanto ingredienti della filiera corta, dal pescato del Golfo di Follonica, alla Chianina, allo zafferano raccolto ancora a mano passando da fattorie storiche quali Il Palagiaccio. Un menu che racconta una storia, ma ancora di più racconta l’anima di Firenze, nelle ricette più tradizionali, lavorate dalle sapienti mani del nostro Chef, Carlos Eduardo Curasma.

“Il mistero dei tetti di Firenze è tutto qui; essi sono, con la Cupola, quasi un sacramento che si fa specchio e diffusore della bellezza,
della purità e della pace celeste!”

Giorgio La Pira

Galleria