{"id":11764,"date":"2025-03-12T16:06:25","date_gmt":"2025-03-12T15:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tornabuoni1.com\/2025\/03\/12\/schiacciata-alla-fiorentina-a-soft-cake-from-the-heart-of-florence\/"},"modified":"2025-03-13T12:08:52","modified_gmt":"2025-03-13T11:08:52","slug":"la-schiacciata-alla-fiorentina-un-dolce-soffice-dal-cuore-di-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tornabuoni1.com\/it\/2025\/03\/12\/la-schiacciata-alla-fiorentina-un-dolce-soffice-dal-cuore-di-firenze\/","title":{"rendered":"La Schiacciata alla Fiorentina: un dolce soffice dal cuore di Firenze"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Simbolo della tradizione fiorentina, la Schiacciata alla Fiorentina \u00e8 un dolce semplice ma dal sapore unico, che racconta la storia e l\u2019anima della citt\u00e0. Soffice e profumata, grazie all\u2019aroma dell\u2019arancia e alla delicatezza della vaniglia, questa torta \u00e8 un classico del periodo di Carnevale, ma perfetta da gustare tutto l\u2019anno.<\/p>\n<p>Nata nelle antiche pasticcerie fiorentine, la Schiacciata ha conquistato generazioni con la sua consistenza morbida e la spolverata di zucchero a velo che la rende inconfondibile. La sua versione pi\u00f9 golosa prevede una farcitura di panna montata, che esalta ulteriormente la sua dolcezza delicata.<\/p>\n<p>Prepararla \u00e8 un rito che profuma la cucina di ricordi e tradizione. L\u2019unico segreto? <strong>Montare le uova e lo zucchero alla perfezione, per ottenere una consistenza soffice e leggera.<\/strong> Scopri la ricetta e lasciati conquistare da questo dolce tipico fiorentino!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><strong>Ricetta Schiacciata alla Fiorentina<\/strong><\/h5>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g di farina 00<\/li>\n<li>150 g di zucchero<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>40 g di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>70 g di succo di arancia<\/li>\n<li>50 g di latte<\/li>\n<li>Scorza di arancia<\/li>\n<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<li>1 bustina di lievito<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per farcire:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml di panna gi\u00e0 zuccherata<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Setaccia la farina e il lievito in una ciotola.<\/li>\n<li>In un\u2019altra terrina, metti le uova con lo zucchero e il sale e lavorale fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.<\/li>\n<li>Aggiungi la scorza di arancia, l\u2019estratto di vaniglia, il succo di arancia e l\u2019olio extravergine di oliva, poi mescola bene.<\/li>\n<li>Incorpora met\u00e0 delle polveri setacciate, quindi aggiungi il latte. Infine, unisci l\u2019altra met\u00e0 delle polveri, continuando a mescolare.<\/li>\n<li>Imburra e rivesti con carta forno una teglia rettangolare, poi versa l\u2019impasto al suo interno.<\/li>\n<li>Inforna in forno preriscaldato a 180\u00b0 per 20 minuti.<\/li>\n<li>Una volta cotta, fai raffreddare la schiacciata su una griglia e monta la panna.<\/li>\n<li>Dividi la torta in due strati e distribuisci la panna sulla base.<\/li>\n<li>Completa con una spolverata abbondante di zucchero a velo.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Simbolo della tradizione fiorentina, la Schiacciata alla Fiorentina \u00e8 un dolce semplice ma dal sapore unico, che racconta la storia e l\u2019anima della citt\u00e0. 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