{"id":8464,"date":"2020-12-21T10:45:10","date_gmt":"2020-12-21T09:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tornabuoni1.com\/2020\/12\/21\/florence-is-not-only-beautiful-it-is-also-sweet\/"},"modified":"2020-12-21T10:53:52","modified_gmt":"2020-12-21T09:53:52","slug":"firenze-non-e-solo-bella-e-anche-dolce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tornabuoni1.com\/it\/2020\/12\/21\/firenze-non-e-solo-bella-e-anche-dolce\/","title":{"rendered":"Firenze non \u00e8 solo bella, \u00e8 anche dolce!"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Un po&#8217; di dolcezza \u00e8 sempre benvenuta nella nostra vita, ma forse non abbiamo mai avuto cos\u00ec bisogno di addolcire le nostre giornate come nel 2020. \u00c8 stato veramente un anno difficile e proprio per questo abbiamo deciso di portare un po\u2019 di dolcezza a tutti con una intervista saporosissima con la autrice del blog <a href=\"http:\/\/fragolosablog.com\/\">Fragolosablog.com<\/a>, Veronica Triolo.<\/p>\n<p>Il suo libro \u201cDolce Firenze &amp; Toscana \u2013 The sweet side of our country\u201d pubblicato da Nuova Editoriale Florence Press \u00e8 nella sua seconda edizione ampliata nel formato e nei contenuti. Un viaggio per le pasticcerie e gelaterie toscani, questa volta tradotto in inglese! E c\u2019\u00e8 di pi\u00f9: una delle ricette presenti alla nostra colazione, il <a href=\"https:\/\/www.tornabuoni1.com\/it\/2020\/12\/16\/addolcisci-il-tuo-dicembre-con-la-nostra-ricetta\/\">Plumcake al T\u00e8 Matcha<\/a>, \u00e8 citata nel libro, il che per noi dell\u2019Antica Torre Tornabuoni rappresenta un grande orgoglio.<\/p>\n<p>Ora che abbiamo fatto le presentazioni, lasciamo che sia la stessa autrice a parlarci del suo libro. Voil\u00e0!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Antica Torre:<\/em><\/strong><em> Il tuo libro \u00e8 un vero viaggio attraverso le eccellenze in termini di pasticcerie e gelaterie toscane. Ci puoi raccontare cosa troveranno i lettori di speciale fra le pagine di Dolce Firenze &amp; Toscana?<\/em><\/p>\n<p><strong>Veronica Triolo:<\/strong> Il libro parla di pasticcerie, gelaterie, dessert d\u2019autore, pane, dolci per ricorrenze e molto altro. In realt\u00e0 si desidera lanciare un ragionamento pi\u00f9 ampio sul mondo dei dolci e cio\u00e8 la correlazione di questi con l\u2019arte, la cultura in generale e la comunicazione; il mondo dei bambini; come si costruisce un menu equilibrato tra dolce e salato e cos\u00ec via.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>AT:<\/em><\/strong><em> Secondo quale logica hai scelto i dolci di cui parlare nel tuo libro? Quali sono state le tue esigenze?<\/em><\/p>\n<p><strong>VT:<\/strong> Sono sicuramente partita da chi utilizza materie prime di eccellenza, principalmente provenienti dal territorio e da chi lavora gli ingredienti in purezza, non utilizzando additivi, conservanti, coloranti eccetera.<\/p>\n<p>Ho effettuato una prima visita a sorpresa e una seconda su appuntamento direttamente nel laboratorio, dove ho potuto apprezzare le modalit\u00e0 di lavoro, la pulizia dei locali e il tipo di atmosfera che ho trovato. L\u2019atmosfera per me \u00e8 molto importante in quanto credo fermamente che, solo in un ambiente sereno e armonioso, si possono sviluppare quelle energie positive che impregnano il manufatto e arrivano poi a chi lo assaggia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>AT:<\/em><\/strong><em> Anche la Torre viene menzionata nel libro. Potresti anticipare qualcosa ai nostri lettori?<\/em><\/p>\n<p><strong>VT:<\/strong> Preferirei non anticipare nulla sulle pagine dedicate alla Torre, in quanto si tratta di uno dei miei posti del cuore che frequento da anni. Quello che posso dire \u00e8 che l\u00ec, anche un caff\u00e8 caldo e una crostata, hanno un sapore speciale. Mi rassicura il fatto che, in ogni momento della giornata, se arrivo all\u2019improvviso, c\u2019\u00e8 sempre qualcuno che si occupa di me e che mi coccola con l\u2019ultimo biscotto appena sfornato e tutto ci\u00f2 avviene sempre con una naturalezza estrema e con quell\u2019armonia di cui parlavo prima.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>AT:<\/em><\/strong><em> Il libro parla di dolcezze, ma non solo, parla anche dei personaggi che hanno deicato la loro vita alle loro creazioni. Si pu\u00f2 dire che \u00e8 un racconto di storie di vite oltre che di dolci esperienze culinarie?<\/em><\/p>\n<p><strong>VT:<\/strong> Certamente, \u00e8 prima di tutto un racconto di storie di vita. Quello che \u00e8 bello scoprire \u00e8 se davvero esiste quella commistione tra la storia del personaggio e il prodotto che produce. Se questi due si rassomigliano, vuole dire che siamo nella coerenza e il gioco \u00e8 fatto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>AT:<\/em><\/strong><em> Ci sono le ricette dei dolci di cui parli?E se s\u00ec, sono stati generosi i pasticceri nel renderle note o qualche segreto \u00e8 rimasto nel loro cassetto?<\/em><\/p>\n<p><strong>VT:<\/strong> I segreti non esistono, almeno da quando si pu\u00f2 agilmente navigare nel web. Le ricette che si trovano in coda al libro, sono in versione semplificata e dedicate ai lettori. Sarebbe comunque impossibile riprodurre a casa una delle ricette integrali di questi maestri pasticcieri, sia dal punto di vista degli strumenti necessari, sia per le procedure da attuare.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>AT:<\/em><\/strong><em> Hai un seguitissimo blog italo-francese, il fragolosablog.com, che si occupa di lifestyle ma soprattutto di arte e arte culinaria. Qual&#8217;\u00e8 per te la correlazione che le unisce?<\/em><\/p>\n<p><strong>VT:<\/strong> Diciamo che si occupa soprattutto di arte e di tutte le forme di arte che mi affascinano, in cui sicuramente \u00e8 inclusa l\u2019arte culinaria. L\u2019unica correlazione che trovo tra le arti e il cibo \u00e8 che rispecchia quello che \u00e8 il mio interesse personale. Sicuramente si tratta di un blog atipico e ne sono perfettamente cosciente, \u00e8 costruito in questo modo perch\u00e9 cos\u00ec non mi annoia e non sono costretta a canalizzare le mie energie e i miei ragionamenti solamente su un argomento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>AT:<\/em><\/strong><em> La copertina del libro ha una storia particolare. Ce la puoi raccontare?<\/em><\/p>\n<p><strong>VT:<\/strong> Il disegno della copertina nasce in Francia, il Natale dell\u2019anno scorso, durante un pranzo a casa di Ian, il disegnatore del libro. Eravamo a tavola con sua moglie Jennie e parlavamo del progetto del libro e del fatto che mi muovevo sempre in treno per andare a cercare i \u201cdolci\u201d. In quel momento ci \u00e8 venuto naturale pensare ad un treno dove i dolci ballano scatenati, insieme al pane, alle caramelle eccetera e lui ha deciso di disegnare la copertina e le illustrazioni interne per me.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>AT:<\/em><\/strong><em> Com&#8217;\u00e8 stato scrivere un libro che parla di dolcezza (dei dolci stessi e della dolcezza delle imprese che producono i dolci artigianali toscani) durante una pandemia amarissima, non solo per la salute ma anche per l&#8217;economia e, di conseguenza, per i negozi che vendono questi dolci? In un mondo post-covid sempre pi\u00f9 orientato verso lo &#8220;slow&#8221;, cosa ti auguri per il futuro delle eccellenze toscane?<\/em><\/p>\n<p><strong>VT:<\/strong> Il libro \u00e8 stato scritto prima e durante la pandemia e, soprattutto, durante il primo Lockdown, molto duro per tutti noi. Ho vissuto e vivo tuttora la drammaticit\u00e0 del momento, sia dal punto di vista economico, sia da quello umano.<\/p>\n<p>Alcuni dei locali di cui avevo scritto, purtroppo non sono riusciti a riaprire e per me \u00e8 stato un dolore immenso, che ancora non riesco a metabolizzare.<\/p>\n<p>Tuttavia, ad un certo momento, l\u2019editore ha deciso che dovevamo far uscire il libro, nonostante fossimo in zona rossa. Ero terrorizzata e molto provata ma, devo ammettere che questa \u00e8 stata una scelta davvero vincente e coraggiosa. Il libro \u00e8 stato accolto con grandissimo affetto e considerazione e tutti lo hanno guardato e interpretato con speranza per uno sviluppo futuro e con una voglia di ripresa su basi pi\u00f9 solide e pi\u00f9 umane.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>SERVIZIO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u201cDolce Firenze &amp; Toscana &#8211; The Sweet Side of Our Country\u201d, i migliori Pasticceri, i Dolci e i Gelati pi\u00f9 tipici e squisiti con le ricette, di Veronica Triolo<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Disponibile nelle librerie e online su:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.firenzespettacolo.it\/store\/negozio\/riviste-libri\/dolce-firenze-toscana-the-sweet-side-of-our-country\/\"><strong>FISP STORE<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.ibs.it\/dolce-firenze-toscana-the-sweet-libro-veronica-triolo\/e\/9788894381641\"><strong>IBS<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Toscana-country-migliori-pasticceri-squisiti\/dp\/8894381641\/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=veronica+triolo&amp;qid=1605870136&amp;s=books&amp;sr=1-1https:\/\/www.amazon.it\/Toscana-country-migliori-pasticceri-squisiti\/dp\/8894381641\/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=veronica+triolo&amp;qid=1605870136&amp;s=books&amp;sr=1-1\"><strong>AMAZON<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.lafeltrinelli.it\/libri\/veronica-triolo\/dolce-firenze-toscana-sweet-side\/9788894381641\"><strong>FELTRINELLI<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a 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